Villa Sant' Anna - Vino Nobile Di Montepulciano Poldo Riserva 2016

Villa Sant' Anna is een wijnhuis dat volledig gerund wordt door vrouwen en maakt deel uit van een historisch landgoed dat al ongeveer tweehonderd jaar in handen is van de familie van Simona Ruggeri Fabroni. Het domein ligt op de heuvels rond Montepulciano, een streek die bekendstaat om haar uitstekende wijnen. Simona zet zich al jaren in om de familietraditie van kwaliteitswijnproductie voort te zetten, samen met haar dochters Anna en Margherita. Met passie en toewijding verbeteren zij voortdurend de wijnen, planten ze nieuwe wijngaarden met een hoge plantdichtheid en vervangen ze op het juiste moment de houten vaten en barriques. De eeuwenoude ondergrondse kelders waar de wijnen rijpen, worden met zorg onderhouden en zorgen voor een natuurlijke temperatuur.

De basis van het domein is een klassieke Chianti Colli Senesi, gemaakt op traditionele wijze met canaiolo, colorino, merlot en sangiovese. Ook de Rosso di Montepulciano en Vino Nobile di Montepulciano bieden een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Het paradepaardje van het wijnhuis is Poldo, een prestigieuze maar betaalbare topcuvée binnen de Vino Nobile. In uitzonderlijke jaargangen wordt een strenge selectie van de beste druiven gebruikt om deze wijn te maken. Parker beoordeelde de wijn met 91 van de 100 punten.

De Poldo Riserva is het hoogtepunt van het assortiment van Villa Sant’Anna. De wijn is nu al prachtig op dronk, maar leent zich ook uitstekend voor verdere rijping in kelder of klimaatkast. De vergisting vindt plaats bij 30 graden, met een inweking van 25 dagen. Daarna rijpt de wijn twee jaar op kleine eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt hij nog bijna twee jaar op fles in de eeuwenoude kelder met een ideale natuurlijke temperatuur en luchtvochtigheid. De geur doet denken aan rijpe rode vruchten, kruiden, geroosterde noten en hout. De smaak is geconcentreerd en expressief, maar zacht met een elegante en lange afdronk. De wijn heeft baat bij wat lucht zodat de tannines mooi kunnen versmelten. Heerlijk bij Toscaanse stoofgerechten met rozemarijn, maar ook perfect om na het diner van te genieten.

Deze wijn combineert uitstekend met rood vlees, wild of gerijpte kazen. In de smaak proef je gestoofd fruit zoals pruimencompote, aangevuld met een kruidige en complexe afdronk.

SERVEERTEMPERATUUR
16-18 °C

ALCOHOLPERCENTAGE
14,00%

SCHROEFDOP
Nee

BIOLOGISCH
Vegan label

Prijsklasse: €20 - €35

Type: Rood