Sacchetto Fili - Prosecco extra dry DOC

Sacchetto staat bekend om zijn klassieke en traditioneel gemaakte Prosecco’s, een specialiteit waarin het wijnhuis sinds de oprichting in 1920 excelleert. Om in te spelen op de wensen van de moderne consument heeft Sacchetto twee Prosecco’s gelanceerd onder het label ‘Fili’, een verwijzing naar Filiberto, de oprichter van het familiebedrijf. Deze wijnen zijn gebotteld in eigentijdse, opvallende flessen die geïnspireerd zijn op de klassieke kogelfles, maar met een moderne uitstraling. De vormgeving is gericht op jongere wijndrinkers die naast kwaliteit ook visuele aantrekkingskracht waarderen. Toch blijft de essentie van Sacchetto altijd de inhoud. De Fili Spumante is gemaakt van 100% Glera-druiven en ondergaat de tweede gisting volgens de charmat-methode in gesloten tanks. Dit levert een mousserende wijn op met een fijne, krachtige mousse.

Het wijnhuis Sacchetto bevindt zich in Trebaseleghe, op de grens van de provincies Treviso, Padua en Venetië, en is een voorbeeld van de moderne wijnschool in Veneto. Oorspronkelijk gestart in de jaren twintig als handel in wijnstokken en wijnbereiding, transformeerde het bedrijf in de jaren tachtig onder leiding van Filiberto tot een volwaardig wijnhuis. Vandaag de dag wordt het geleid door Filiberto en zijn zoon Paolo. Zij selecteren de druiven met veel respect voor traditie en terroir. De productie omvat niet alleen wijnen uit Veneto, maar ook uit Friuli. Alle wijnen worden uiteindelijk in Trebaseleghe gevinifieerd en gebotteld.

De vinificatie van deze Prosecco begint met een zachte persing en een fermentatie op lage temperatuur van 15 tot 17 graden. De natuurlijke vergisting in roestvrijstalen tanks duurt minimaal 30 dagen. Dit zorgt voor een frisse en aromatische wijn met een zuivere expressie van het druivenras.

De Prosecco Spumante Extra Dry Fili heeft een heldere strogele kleur en geuren van appel, kweepeer, vlierbloesem en perzik. De smaak is fris en zacht, met een subtiel licht zoetje en een verfijnde mousse. Perfect als aperitief en ook uitstekend te combineren met gebakken vis, schaal- en schelpdieren of frisse salades.

SERVEETEMPERATUUR
8-10 °C

ALCOHOLPERCENTAGE
12,00%

SCHROEFDOP
Nee

BIOLOGISCH
Nee

Prijsklasse: €10 - €20

Type: Prosecco