Sacchetto Fili - Prosecco brut Millesimato DOC

Sacchetto is al sinds 1920 gespecialiseerd in het maken van klassieke en traditioneel geproduceerde Prosecco’s. Ondanks deze rijke historie speelt het wijnhuis ook in op de wensen van de moderne wijndrinker. Daarom lanceerde Sacchetto twee Prosecco’s onder het label ‘Fili’, een afkorting van Filiberto, de voornaam van de oprichter. Deze wijnen worden gebotteld in een opvallende, moderne fles die doet denken aan de klassieke kogelfles, maar dan in een eigentijds jasje. De vormgeving is gericht op een jong publiek dat zich graag laat verleiden door een aantrekkelijke presentatie, zonder in te leveren op kwaliteit. Want bij Sacchetto blijft de inhoud altijd het belangrijkst. De Prosecco wordt gemaakt van 100% Glera-druiven en krijgt zijn bubbels via de charmat-methode, waarbij de wijn een tweede gisting ondergaat in gesloten tanks. Dit resulteert in een frisse, mousserende wijn met een verfijnde mousse.

Het wijnhuis Sacchetto is een voorbeeld van de moderne wijnschool in Veneto en produceert veel IGT-wijnen. Het ligt in Trebaseleghe, op het kruispunt van de provincies Treviso, Padua en Venetië. Het bedrijf werd in de jaren twintig opgericht door Sisto Sacchetto als een wijnhandel en wijnbereidingsfaciliteit. In de jaren tachtig ontwikkelde zijn zoon Filiberto het bedrijf tot een volwaardig wijnhuis met eigen productie. Vandaag de dag zijn zowel Filiberto als zijn zoon Paolo verantwoordelijk voor de druiven- en wijnselectie. Ze doen dit met respect voor het land en de lokale tradities. De wijnen worden verzameld in Trebaseleghe, waar ze rijpen en gebotteld worden. De term ‘Millesimato’ geeft aan dat alle druiven afkomstig zijn uit één enkel oogstjaar.

De Fili Prosecco Brut Millesimato wordt uitsluitend gemaakt van hoogwaardige Glera-druiven. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnkelder gebracht, zorgvuldig gesorteerd en geperst. Vervolgens ondergaan ze een gisting voor de basiswijn. Na assemblage wordt de wijn verder verfijnd en rijpt hij 20 maanden. Er wordt slechts 12 gram suiker toegevoegd, wat zorgt voor een droge en elegante smaak.

De wijn heeft een platinagele kleur en een aromatisch bouquet van sinaasappel, limoen, pompelmoes en peer. In de mond is hij fris en zacht. Perfect als aperitief, maar ook heerlijk bij gebakken vis, schaal- en schelpdieren en frisse salades.

SERVEETEMPERATUUR
8-10 °C

ALCOHOLPERCENTAGE
12,00%

SCHROEFDOP
Nee

BIOLOGISCH
Nee

Prijsklasse: €10 - €20

Type: Prosecco