Paolo Manzone Barolo Serralunga D'Alba

In het rustieke Serralunga d’Alba, in het hart van de DOCG Barolo, ligt de cru Meriame. Hier heeft Paolo Manzone zijn Nebbiolo-druiven aangeplant voor zijn belangrijkste wijnen. De wijngaard dateert uit 1948 en sommige wijnstokken zijn tot wel 70 jaar oud. Manzone liet zich inspireren door de Bourgogne en rijpt zijn Barolo’s in Franse Bourgogne-vaten. Het resultaat is een Barolo in een moderne stijl die goed past bij het toegankelijke, aardse karakter van de cru Meriame.

De druiven zijn afkomstig van jongere wijngaarden binnen de cru Meriame, gelegen in de gemeente Serralunga d'Alba in Barolo. De wijngaarden liggen op 350 meter hoogte en zijn gericht op het zuiden en zuidoosten. De bodem bestaat uit klei en kalksteen. De wijnstokken zijn ongeveer 25 jaar oud.

De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur. Daarna rijpt de wijn 24 maanden op hout: minstens 60% in grote foeders van Slavonisch eikenhout van 3.000 liter en de rest in Franse tonneaux van 350 liter.

De wijn heeft een robijnrode kleur en aroma’s van gedroogde pruimen, teer en hout. De smaak is krachtig, met stevige tannines en een goede structuur. Heerlijk bij charcuterie zoals bresaola, salami of pittige worst, en bij stoofschotels met rundvlees en paddenstoelen.

SERVEERTEMPERATUUR
16°-18 °C

ALCOHOLPERCENTAGE
14,50%

SCHROEFDOP
Nee

BIOLOGISCH
Nee

Prijsklasse: €35 - €50

Type: Rood