Martoccia - Brunello Di Montalcino DOC

Het familiebedrijf Martoccia beslaat momenteel een oppervlakte van ongeveer 25 hectare in Montalcino, waarvan 10 hectare is beplant met wijngaarden. Een deel hiervan is geregistreerd voor de productie van Brunello di Montalcino D.O.C.G. Daarnaast beschikt het domein over 4 hectare wijngaarden in het gebied van Montecucco. De overige grond bestaat uit olijfgaarden en bossen.

In Montalcino liggen de belangrijkste wijngaarden op ongeveer 250 meter boven zeeniveau, aan de zuidwestkant. Dankzij deze ligging genieten de druiven van maximale zonnestraling en zijn ze beschermd tegen de koude noordenwind. De hoogte draagt bij aan een optimale expressie van aroma’s en rijpheid. Andere, kleinere wijngaarden bevinden zich aan de noord- en noordoostzijde van Montalcino. In Cinigiano, op een zonnige en winderige locatie, ligt een perceel van 4 hectare met Sangiovese, Merlot en Colorino. Er worden teelttechnieken toegepast die bewust lage opbrengsten stimuleren, ruim onder de toegestane 80 quintals per hectare. Deze keuze draagt bij aan een hogere kwaliteit van de wijn.

De vinificatie vindt plaats in een kelder die in 2000 werd gebouwd door Luca en Mauro Brunelli. Hier worden zowel de jonge IGT-wijnen als de prestigieuze Brunello gevinifieerd en gerijpt. Grote Slavonische eikenhouten vaten zorgen voor karakteristieke en omhullende aroma’s. Onlangs werd de kelder uitgebreid met een moderne ruimte voor vinificatie en een aparte ruimte voor flesrijping. Beide zijn uitgerust met technologieën die gericht zijn op het bereiken van de hoogste kwaliteit. De familie volgt elke stap van het proces met passie, wat garant staat voor authenticiteit en vakmanschap.

De Brunello di Montalcino heeft aroma’s van aardbei, pruimen, gedroogde bloemen, kruiden en rook. In de mond is de wijn krachtig en mineraal, met rijp fruit, stevige zuren en duidelijke tannines. De afdronk is lang en intens. De wijn combineert uitstekend met stevig vlees of wild.

SERVEERTEMPERATUUR
18-20 °C

ALCOHOLPERCENTAGE
14,00%

BIOLOGISCH
Nee

SCHROEFDOP
Nee

Prijsklasse: €20 - €35

Type: Rood