Lavarini Amarone Reserva Vintage 2017

Vini Lavarini heeft een lange traditie achter de rug van drie generaties. Massimo Lavarini, de huidige eigenaar van het bedrijf, zet het familiebedrijf met passie en enthousiasme voort. De essentie van zijn bedrijf is om zijn best te doen om kwaliteitswijnen te produceren. Hij is er van overtuigd dat de kwaliteit van zijn wijn het directe gevolg is van de kwaliteit van elke afzonderlijke fase van het productieproces, in een mix van traditie en vernieuwing. Om deze reden volgt Massimo zelf elke stap en elk detail van de productie, van het platteland tot de fles. Een andere belangrijke stap in het proces van duurzame ontwikkeling van Lavarini is de keuze om zich te houden aan het RRR-protocol. Valpolicella “RRR” is een productieprotocol voor druiven en wijn in Valpolicella op basis van duurzame praktijken. Het RRR-protocol is ontworpen door het Valpolicella Wine Protection Consortium om het gebruik van chemicaliën in de wijnbouw te verminderen, het milieu en de volksgezondheid te beschermen en natuurlijke en bedrijfsbronnen te behouden.

WJNGAARD EN REGIO
Amarone is een wijn van fundamenteel belang in de Italiaanse wijnscène, het is de symbolische wijn van Valpolicella en is wereldwijd bekend en gewaardeerd. De vintage 2015 editie is een absolute topper en viel in de prijzen: IWSC 2019 - Goud 96 ptn; De beste Italiaanse wijnen Luca Maroni Jaarboek 2020 - 90 punten

VINIFICATIE
Aan het einde van het drogen worden de druiven geplet en gefermenteerd op hun schil, op een gecontroleerde temperatuur, met geselecteerde gisten gedurende 30-40 dagen. Rijping: gedurende ongeveer 30 maanden in eiken vaten, waarvan 25% in nieuwe barriques en 75% in vaten van 25 hl. Veroudering: in fles gedurende ongeveer 12 maanden.

SMAAK
Druiven van Corvina en Corvinone (70%), Rondinella (25%) en Molinara (5%). Het heeft een karakteristieke intense granaatrode kleur en kruidige, warme aroma's van rijp fruit.

SERVEERTEMPERATUUR
16°C-18°C

ALCOHOLPERCENTAGE
16,00%

SCHROEFDOP
Nee

BIOLOGISCH
Nee

Prijsklasse: >€50

Prijsklasse: €35 - €50

Type: Rood