Lavarini - Amarone Della Valpolicella Maximus Vintage - 2015

Een kostbare wijn met veel structuur en complexiteit, met de karakteristieke granaatrode kleur. 
Deze Maximus vertegenwoordigt volledig de typische traditie van de historische Valpolicella. Verrassend en intens, met een elegant fluwelige smaak en een warm boeket van specerijen, met tonen van gedroogde druiven, chocolade en geroosterde amandelen, en een aanhoudende afdronk van cacao, tabak en zoethout. Deze wijn wordt alleen geproduceerd in de beste jaargangen en in een beperkt aantal flessen.

Een blend van Corvina, Corvinone en Rondinella, aangevuld met andere toegestane druivenrassen volgens het productievoorschrift. De oogst gebeurt met de hand vanaf eind september. De met de hand geplukte en geselecteerde druiven worden in houten kisten gelegd en op natuurlijke wijze gedroogd in een goed geventileerde ruimte.

Na het drogen worden de druiven geperst en vergist met de schillen bij een gecontroleerde temperatuur. Rijping vindt gedurende een 4-tal jaar plaats in eikenhouten vaten. Daarna rijpt de wijn nog 2 jaar verder op fles.

Het wordt aanbevolen om de fles minstens een uur voor consumptie te openen.
De Amarone della Valpolicella Maximus is een verfijnde begeleider voor speciale gelegenheden. Hij past perfect bij vleesgerechten en langdurig gerijpte kazen en is ook uitstekend geschikt als meditatiewijn.

Een échte topper!!!

SERVEERTEMPERATUUR
16°C-18°C

ALCOHOLGEHALTE
16%

SCHROEFDOP
Nee

BIOLOGISCH
Nee

Prijsklasse: €35 - €50

Type: Rood