Castello Di Roncade Chardonnay

Castello Di Roncade is, zoals de naam doet vermoeden, een immens kasteeldomein met wijngaard. Het kasteel staat in het centrum van Roncade, een stad op slechts een paar minuten van de provincie Venetië. Het is een majestueus renaissancecomplex en tevens de enige pre-Palladian ommuurde Venetiaanse villa waar de Venetiaanse landbouwtraditie, met name de wijnproductie, nog steeds aanwezig is.

WIJNGAARD EN REGIO
Honderd en tien hectare wijngaarden, met een terroir dat wordt gekenmerkt door een microklimaat met weinig regenval en een laag caranto van enkele centimeters diep, stellen hen in staat kwaliteitswijnen te produceren: geurige witte wijnen en volle rode wijnen die zich hebben onderscheiden door belangrijke prijzen te winnen in wijngidsen en wedstrijden.

VINIFICATIE
Zachte persing van de druiven en koude decantatie van de most; start van de fermentatie bij gecontroleerde temperatuur met enting van geselecteerde gisten. Dan volgt een rijping gedurende enkele maanden, waarbij malolactische gisting wordt vermeden.

KLEUR
Strogele kleur

GEUR
Rijp geel fruit, smaak van broodkorst

SMAAK
Smaakvol en rond het in de mond is

SERVEREN BIJ
Visgerechten, soep en verse kazen

SERVEERTEMP.

8-10 °C

ALCOHOL (%)

12,5

SCHROEFDOP

Nee

BIOLOGISCH

Nee

Prijsklasse: < €10

Type: Wit